Aromáticas num parapeito

Neste momento estamos sem varanda, portanto é complicado plantar aromáticas e vegetais em casa. Mas como já não conseguimos viver sem pelo menos algumas aromáticas frescas, tivémos de arranjar uma forma de as conseguirmos ter. E como elas necessitam de ter sol e ar, não dava para estar sempre dentro de casa.

Então o melhor local para isso era o parapeito da janela da cozinha, onde cabem uns pequenos vasos.
Tivémos de colocar um arame para proteger os vasos de não cairem por causa do vento, e ficou assim :)

Com uma pequena pesquisa, encontrei soluções engraçadas para quem tem pouco espaço, claro que uma varanda dá para muito mais.
http://www.apartmenttherapy.com/gardening-without-a-garden-10-ideas-for-your-patio-or-balcony-renters-solutions-167221
http://hortaemapartamento.blogspot.pt/2010/10/horta-em-pas-de-cereal.html

Fazer sementeiras reciclando

Já temos semeado algumas plantas aromáticas em vasinhos pequenos e funciona muito bem. Nunca foi necessário comprar estufas pequenas, é necessário sim cuidados diários. Esteja em casa ou na rua, tem de apanhar sol e ter muita água até rebentar a terra e nascer para o mundo, e claro muito amor.

Encontrei também várias soluções muito interessantes de materiais que podem ser reutilizados para sementeiras, e que ainda não experimentámos. Mas já guardei umas caixas de ovos e vou usá-las com certeza.

Podemos usar as caixas de ovos, e até mesmo os ovos, embalagens de esferovite,

Garrafas de plástico, pacotes de sumo,

Rolos de papel 

Prenda Aromática

Nós adoramos ervas aromáticas. E um azeite aromatizado com ervas é ótimo para saladas, no prato e para cozinhar.
É simples de fazer, muito saboroso, e fica com um aroma delicioso.
É uma ótima ideia para oferecer. Podem enfeitar como quiserem e dar o vosso toque pessoal. Há garrafas muito giras de vários tamanhos e feitios.

 

Receita de Azeite Aromático
Ingredientes:
Azeite
Ervas aromáticas (alecrim, oregãos, tomilho, malaguetas, alho, pimenta, etc)

Preparação:
Aquecer o azeite ligeiramente com as ervas aromáticas. Podem colocar as ervas frescas. Não deixem ferver o azeite, é apenas para aquecer um pouco o azeite, pois o azeite perde as suas propriedades em altas temperaturas. É apenas para ajudar a absorver mais o sabor das ervas.
Deixar o azeite repousar com as ervas durante algum tempo, quanto mais tempo estiver, mais absorve o sabor.
Depois colocar o azeite numa garrafa esterilizada (colocando água fervida na garrafa e deixando secar bem).
Podem colocar ervas na garrafa para continuar a absorver o aroma e fica muito bonito.
Colocar ervas secas na garrafa (coloquei alecrim, oregãos e malaguetas), mas podem colocar ervas frescas se usarem o azeite em pouco tempo, pois as ervas frescas tem a tendência para rançar, devido ao aparecimento de bactérias.
A garrafa deve ficar bem tapada, para não ficar em contacto com o ar.

Se usar folhas maiores como manjericão e hortelã devem ser branqueados antes de imersos no azeite. Para isso é necessário ferver as folhas rapidamente (não mais de um minuto) e colocá-las logo em água com gelo. Depois secar bem e colocar no azeite.

Agora é usar a imaginação e fazer várias combinações de azeites aromáticos.
Bom apetite.

Cabaz de Natal

Este Natal quisemos fazer algo diferente.
Decidimos fazer o nosso cabaz de natal para oferecer. Comprámos algumas coisas em mercados como os queijos,  as cestas e os vasos de plantas aromáticas, e os vinhos biológicos num supermercado biológico.
O resto foi feito por nós, investigámos as receitas e correu muito bem :)
Fizémos doce de tomate, doce de abóbora, azeite aromático, licor de laranja e bombons de chocolate.
Colocámos um cartão em cada cesto com uma dedicatória decorado com algumas especiarias (canela, louro, estrela de anis, ...) e enchemos com ráfia para dar também um efeito mais rústico.

Feiras de Natal

Adoro as feiras de natal, de artesanato e de sabores. Encontra-se coisas tão bonitas, diferentes. É uma boa maneira de comprar uma prendinha para o natal, e ajudar o pequeno comerciante.

Andei a pesquisar nesta altura há imensas. Coloco aqui algumas interessantes, mas se quiserem pesquisar mais, está uma lista maior na Agenda Cultural de Lisboa.

- 7 a 9 Dezembro - Feira dos Sabores

Local: Jardim Botânico da Ajuda

Horário: 6a: 14h - 19h

             Sábado e domingo: 10h - 19h 

Feira onde é possível encontrar frutos secos, mel, vinho, compotas, chás, queijos, enchidos, plantas aromáticas e artesanato.

- 3 a 9 Dezembro - Feira de Artigos Regionais

Trás-os-Montes na Rua Augusta

Fumeiro; Vinhos; Queijos; Artesanato, etc. Disponibilidade de fogareiros (a carvão) para utilizar em regime de self-service. Distribuição gratuita, a horas indeterminadas, de castanhas assadas no local.

- Todos os Sábados - Feira do Artesanato Português

Local: Jardim Marquês de Marialva (Campo Pequeno)
Horário: 10h - 19h

Preservar, fomentar e divulgar ofícios portugueses de sempre, muitos dos quais estão ameaçados de extinção. Estimular igualmente o surgimento de novos conceitos e tendências dentro do artesanato contemporâneo, que reflictam a identidade, diversidade e riqueza da cultura portuguesa. É uma feira temática, 100% orientada para a Portugalidade.

- Até Dezembro - Mercado de Fusão
Local: Praça Martim Moniz
Horário: Sábado e Domingo: 10h - 19h
Feira Semanal do Mercado de Fusão abre as suas portas: artesanato urbano, produtos biológicos, mercearias do mundo, roupa vintage em 2ª mão, produtos artesanais, roupa e instrumentos étnicos, marcas de referência em fim de colecção e muito mais dão o mote para vários fins-de-semana temáticos ao longo do ano. Este é também um espaço de acção solidária, humanitária e de inclusão social: Associações, ONG´s e Instituições divulgam o seu trabalho e envolvem quem passa nas suas causas.

- 19 Dezembro a 1 Janeiro - Natal em Lisboa

Junto ao Arco da Rua Augusta, em 10 casinhas de madeira, decoradas com motivos de Natal, é possível encontrar peças únicas e originais feitas em xisto, madeira, pedra, porcelana, cerâmica e ainda vários acessórios de moda e bijuterias, tudo resultado do trabalho de 20 artesãos que aí expõem e desenvolvem os seus trabalhos ao vivo.

- 10 a 23 Dezembro - Feira de Artesanato Urbano
Feira de artesanato promovida pela Charity for Children. Trabalhos ao vivo que vão desde a reciclagem de capsulas de café, artigos para bebé, roupa criança e mulher, bijuteria, artesanato brasileiro, entre muitas outras.

Site: www.charityforchildren.pt 

Locais:
- Hospital de Santa Maria - 10 a 21 dez
- Clube Tap Portugal -12 a 17 dez: 10h-17h30
- Centro Comercial Picoas Plaza - 10 a 23 dez: 10h-19h

Aromas de Portugal

Este vídeo do Turismo de Portugal está muito bom. Temos realmente paisagens espectaculares.

Ervas Aromáticas

A nossa paixão pelas ervas aromáticas cresceu nos últimos tempos. E agora já não conseguimos cozinhar sem elas.

Dá um sabor e aroma à comida e assim nem precisa de usar tanto sal.

São ótimas para saladas, carnes, peixe, grelhados, assados, em tudo e mais alguma coisa.

E mesmo sem varanda, tivémos de arranjar uma solução para colocar algumas aromáticas.

Então colocámos no parapeito da janela da cozinha, com a ajuda de um fio resistente para não cairem quando está mais vento, e está acessível a qualquer cozinhado. E quando se abre a janela, entra um aroma espectacular.

Frescos temos alecrim, tomilho, mangericão, hortelã, caril, e não temos mais porque não há mais espaço, mas quem sabe se não inventaremos mais algum.

Depois temos alguns que também são bons secos, como os oregãos, tomilho, louro.

Pequenas dicas:

Oregãos e Mangericão

Fica muito bem principalmente em saladas, massas e pizas.

Mas também pode ser usado em grelhados, assados e refogados.

 

Alecrim e Tomilho

É ótimo em assados no forno, grelhados, marinadas, pão.

Salsa e Coentros

Já conhecem na culinária portuguesa.

Muito bom para guisados e refogados, e para colocar no final para refrescar o cozinhado.