Aromas da minha terra...

São muitos os aromas que trago no subconsciente desde a minha infância.
Visitando o lugar onde o meu pai e os meus tios passaram grande parte da adolescência, encontrei "Alecrim aos molhos", enormes tojos de Tomilho e Poejo e toneladas de Calcário (fica aqui o parentesis para quem não sabe que é daquela pedra que podem ver na foto que vem a original Calçada Portuguesa).
É absolutamente indescritível o que se sente ao pisar todas aquelas aromáticas em estado puro e selvagem. Arrebatador! Isto para não falar da vista quase "aérea" sobre Porto de Mós.

Ficam aqui algumas imagens do sítio e uma ideia da engrenagem de um verdadeiro Moinho de Vento.

(Sabiam que foi neste vale, nas encostas do castelo, que as tropas portuguesas repousaram antes da Batalha de Aljubarrota?)

Voltei...para falar de piqueniques!

Em particular daquele que foi certamente o piquenique mais quente do ano... Já agradeci a todos os que estiveram e a todos os que queriam ter estado e não puderam.
Hoje quero partilhar convosco alguns pensamentos que fui tendo naquele dia, e nos seguintes...:

. Temos um clima magnífico. Deixemos de nos queixar se está frio ou se está calor, vamos apenas aproveitar! Sim, não foram os mais 40 graus à sombra daquele dia que nos impediram de ter um dia fantástico.

. Tragam os vossos pais, avós, filhos e netos para a rua...todos nós adoramos a sensação de liberdade, mesmo que isso nos coloque mais perto de formigas gigantes;) É ou não maravilhoso ver aquela mistura harmoniosa, de quase recém-nascidos com septuagenários?...

. Sejam espontâneos, baixem os níveis de pré-programação...a criatividade estimula o cérebro e aumenta a probabilidade de sermos surpreendidos. Sim, nem tudo o que aconteceu naquele dia foi planeado ;) A começar pela alteração de local e tudo o que isso implicou em poucas horas...

Obrigado a todos mais uma vez, surpreendam e deixem-se surpreender...

Especialidade I - A Padaria, O Pão

Na cidade ou no campo, no centro ou nos arredores, na praia ou na serra, tenho a certeza que a encontrarão, aquela padaria que sempre sonhámos... Lá encontramos, pão alentejano, de mafra ou de rio maior, a broa de avintes ou a simples carcaça (paposseco). O pão tem qualidade, o serviço é altamente personalizado e se num dia até pode nem haver aquele caseirinho que adoramos, haverá no seguinte. Deixe-se surpreender pela sugestão do especialista, deixe-se levar pela sazonalidade da natureza, aproveite o que é bom hoje. Amanhã haverá algo ainda melhor ;) Fica uma imagem para vos aguçar o apetite...para o lanche! 

Fontes de Cálcio

Muitos de nós associamos o cálcio apenas ao leite e os seus derivados como iogurtes e queijos.
É o que sempre nos "venderam", que é a fonte maior de cálcio na nossa alimentação, e que é essencial.
Mas é um alimento forte para um adulto, e algumas pessoas são intolerantes à lactose, ficando sem saber que alimentos podem substituir como fonte de cálcio.
Hoje em dia já se ouve muito na soja, mas existem mais alimentos ricos em cálcio, que podem enriquecer a nossa alimentação.
O cálcio é um nutriente essencial na nossa alimentação, pois contribui, principalmente, para a formação e fortalecimento dos ossos e dentes.

As pesquisas vão no sentido de definir o leite como longe de ser o "alimento mais perfeito da natureza", pelo menos para o ser humano. Quanto ao cálcio em particular, apenas absorvemos uma pequena parte do que se encontra no leite de vaca. Na verdade o leite fornece cerca de 300mg de cálcio por chávena. Mas absorvemos apenas cerca de 32.1%[1], ou seja, 96mg de cálcio.
Nas regiões em que a população ingere pouca ou quase nenhuma proteína animal, existe uma baixa incidência de osteoporose, o que nos leva a questionar toda a importância que se dá ao leite.

Fontes de cálcio vegetais
Os vegetais verde-escuros (brócolos, couve e quiabo) são excelentes fontes de cálcio e estão acompanhados de uma série de outros nutrientes importantes para o metabolismo do cálcio, como o potássio e a vitamina K.
As frutas secas (figo, damasco, uva-passa) e as castanhas e sementes (nozes, avelãs, amêndoas, castanha-do-Pará, semente de girassol, chia, sésamo, entre outras) são fontes bastante concentradas deste mineral e são muito fáceis de serem armazenadas, transportadas e consumidas.
Já as leguminosas (soja, tofu, lentilha, ervilha, grão-de-bico, feijões), muitas delas tão presentes no cardápio vegano, são também boas fontes e o melaço-de-cana completa a lista oferecendo uma grande concentração de cálcio.
Normalmente, 4 a 6 porções por dia de qualquer um dos alimentos listados abaixo fornecerão uma quantidade adequada de cálcio de fácil absorção. No entanto, adolescentes e mulheres grávidas ou em lactação deveriam ingerir 6 a 8 porções[15].

Grãos e cereais
Arroz integral (1 chávena, cozinhado): 20 mg
Flocos de Aveia (30 g): 12 mg
Pão de milho (1 2-oz. por unidade): 133 mg
Tortilha de milho: 42 mg
Bolo inglês: 92 mg
Panqueca (1/4 chávena; 3 panquecas): 140 mg
Pita (tipo de pão, 1 unidade): 18 mgPão branco (1 fatia): 18 mg
Pão de trigo integral (185 g): 101.75 mg
Farinha de trigo de uso geral (1 chávena): 22 mg
Farinha de trigo, de qualidade (1 chávena): 238 mg
Farinha de trigo integral (1 chávena): 40 mg
Quinoa (1 chávena): 50 mg
Sementes de sésamo (2 colheres de sopa): 176 mg
Sementes de chia (2 colheres de sopa 25g): 218 mg
Tahina (pasta de sementes de sésamo) (2 colheres de sopa): 128 mg

Frutos
Pêssego (1 médio): 10 mg
Banana (1 média): 7 mg
Figos secos (10 figos; 187 gramas): 269 mg
Laranja (1 média): 56 mg
Sumo de laranja enriquecido com cálcio: 300 mg
Pêra (1 média): 19 mg
Passas (2/3 chávena): 53 mg

Vegetais vários
Brócolos (1 chávena, cozidos, congelados): 94 mg
Couves de bruxelas (1 chávena, cozida, 8 unidades): 56 mg
Abóbora (1 chávena, cozido): 84 mg
Cenouras (2 médias, cruas): 38 mg
Couve-flor (1 chávena, cozida): 34 mg
Aipo (1 chávena, cozido): 64 mg
Couve-lombarda (1 chávena, cozida): 94 mg
Cebola (1 chávena, cozida): 46 mg
Batata (1 média, assada): 20 mg
Alface romana (1 chávena): 20 mg
Batata-doce (1 chávena, cozida): 70 mg

Leguminosas
Feijão preto (1 chávena, cozido): 103 mg
Feijão branco (1 chávena, cozido): 121 mg
Feijão manteiga (1 chávena 164g, cozido): 82 mg
Feijão de soja (1 chávena, cozido): 175 mg
Feijão verde (1 chávena, cozido): 58 mg
Ervilhas frescas (1 chávena 120g, cozido): 44 mg
Favas (1 chávena 75g, cozido): 32 mg
Lentilhas (1 chávena, cozido): 37 mg
Tofu (1/2 chávena, cru, sólido): 258 mg
Leite de soja enriquecido em cálcio (1 chávena 250ml): 300 mg

Oleoginosas
Amêndoas (2 colheres de sopa): 50 mg

Outros
Melaço de cana (1 colher de sopa): 137 mg
Alga hijiki seca (1/4 de chávena): 162 mg
Alga wakame seca (1/4 de chávena): 104 mg


Podem ver este link, onde retirei esta informação, e está mais pormenorizada:
http://www.centrovegetariano.org/Article-590-C%25E1lcio%2Bna%2Balimenta%25E7%25E3o%2Bvegana.html

Generalidade ou Especialidade: eis a nossa opção!

Num post passado falámos de Mercados Tradicionais e da nossa (re)descoberta daquilo que eles são, daquilo que eles valem, daquilo a que cheiram e a que sabem...

Sem nos apercebermos fomos ultrapassando aquela linha que separa uma mera curiosidade em experimentar coisas novas, da necessidade de ter sempre à mão produtos frescos, de elevada qualidade e comercializados por verdadeiros especialistas.

A nossa opção é hoje, sem a menor margem para dúvida, o recurso aos Especialistas! Não recorremos ao pintor para pintar as paredes, ao canalizador para resolver problemas com a água ou ao electricista quando de se trata de instalações eléctricas? Então, porque adquirir produtos específicos em superfícies de carácter generalista, onde somos tipicamente tratados apenas como mais um número? Nós cansámo-nos disso...

Nos próximos posts partilharemos experiências absolutamente deliciosas, tornadas possíveis por recorrermos a quem sabe da poda!

Chegada da Primavera

Chegou a Primavera :) e com ela as flores, o calor, o sol, a boa disposição..
Feliz dia da Primavera!

Tomilho

Este fim semana comprámos um vasinho de tomilho vulgar, pois o nosso já tinham secado do frio. Que saudades tinhamos de um tomilho fresquinho, do sabor, do aroma :) Começámos logo a usá-lo para cozinhar, fizémos um pexinho grelhado com azeite e tomilho, e é espectacular a combinação.
E por isso, lembrei-me de hoje falar do tomilho mais detalhadamente.
Ah e não se esqueçam de hoje dia do pai, darem um beijinho grande ao vosso pai.

Tomilho Vulgar

História
Na antiguidade, o tomilho era considerado uma planta sagrada. Já figurava nos herbários dos Assírios como planta para tratar doenças dos pulmões e intestinos. Era conhecido dos egípcios e foi encontrada uma variedade no túmulo de Tuthankamon e sabe-se hoje que os egípcios o utilizavam para embalsamar. Para os romanos era o símbolo da força, e entre os gregos, era e é ainda hoje muito apreciado na medicina, na culinária e no fabrico de mel. É originário da bacia do Mediterrâneo, e cresce em abundância no sul da França, Espanha, Portugal, Itália e Grécia. O tomilho é hoje plantado um pouco por todo o mundo.
Existem várias espécies de tomilho (Thymus). O tomilho de limão (Thymus x citriodorus) exala um delicado perfume a limão algo semelhante à lúcia-lima. O tomilho (Thymus vulgaris ou Thymus praeco x) são porventura os mais utilizados na medicina e para a extracção do óleo essencial. O tomilho silvestre (Thymus serpyllum) é conhecido como a mãe dos tomilhos.
A R.H.S. (Royal Herb Society) de Inglaterra tem identificadas cerca de 120 variedades de tomilho.

Descrição
Pequeno arbusto vivaz, aromático, de caule lenhoso, folhas pequenas, elípticas de cor verde ou variegata. As flores são pequenas, cor-de-rosa púrpura, muito apreciadas pelas abelhas. Pode atingir 40 centímetros de altura. Existem também algumas variedades rasteiras. Tem sabor amargo, acre e aromático. A colheita deve ser feita durante a floração na Primavera.

Propriedades
O componente timol é um forte anti-fúngico e anti-bacteriano, sendo muito utilizado no combate às infecções pulmonares como bronquite, pleuresia, e tosse convulsa. Ajuda a desobstruir as vias respiratórias e tem acção expectorante e é frequente encontrá-lo como ingrediente principal nos xaropes contra a tosse.
Uma infusão tomada 3 a 4 vezes ao dia ajuda a combater dores de garganta e inflamações da boca e gengivas. Esta mesma infusão, pode também ser utilizada em gargarejos ou para lavar feridas.
Tem propriedades vermífugas, ajudando a expelir vermes intestinais.
É útil no combate à febre-dos-fenos e nalguns casos de asma.
O tomilho neutraliza o bacilo de Koch (tuberculose).
O timol e o carvacrol relaxam a suave cobertura muscular do trato gastro-intestinal o que o torna anti-espasmódico e um bom auxiliar digestivo, sobretudo em casos de flatulência.
É ainda utilizado para aliviar problemas de cistite.
Externamente pode utilizar-se para curar pé-de-atleta, candídase e outras infecções fúngicas.
Alivia picadas de insecto, dores reumáticas, sarna e piolhos. Tanto em forma de infusão ou algumas gotas do óleo essencial diluídas em água ou óleo de amêndoas doces.

Cosmética
São muito utilizado no fabrico de shampoos, sabões e sabonetes, dentífricos e desinfectantes.

Tomilho limão

Culinária
Muito apreciado para temperar carne e peixe. Usada como condimento, ajuda a digerir pratos pesados. Fica delicioso no molho de tomate e outros molhos. As folhas verdes ou secas usam-se em grelhados, queijos, saladas e leguminosas, facilitando a digestão das mesmas.

Jardim e horta
Fica muito bonito em pequenas sebes. Atrai borboletas, abelhas e outros insectos benéficos. Acentua as qualidades aromáticas das outras plantas herbáceas e afasta as lagartas das couves. Pode pegar-se por estaca ou por separação das raízes na Primavera. Deve ser podada logo após a floração se não quer que a planta se torne demasiado lenhosa.
O Tomilho gosta de solos bem drenados, adaptando-se mesmo em solos muito secos. Os Invernos muito chuvosos e os terrenos encharcados podem contribuir para que apodreçam e morram precocemente.
Subsiste também nos meses mais frios do ano desde que protegido ou colocado no interior. Prefere locais temperados, no entanto são resistentes às geadas. O tomilho suporta temperaturas entre 4°C e 25°C.

Tomilho Florido

Especiarias

Que saudades de ver uma destas bancadas de especiarias no mercado, as variedades, os cheiros, os olhos que também comem.
É um espectáculo bonito de se ver.
Tive o prazer de encontrar no sul de França (1a foto) e na Índia (2a foto).
Cá não temos essa cultura de ter tantas especiarias no mercado. Temos algumas, mas mesmo assim vê-se mais em mercados ou lojas em que são africanos ou indianos a vender, pois pertence mais à sua cultura.
Explorem as especiarias na vossa culinária, pois trazem um enorme valor acrescentado à já nossa rica gastronomia.

Passámos as 1000 visualizações!

Nascemos há pouco mais de 2 meses, com uma forma simples de partilha de alguns momentos, sensações e acontecimentos à volta dos aromas e claro, dos Piqueniques. Há poucos dias atrás ultrapassámos as 1000 visualizações, provenientes imagine-se de 10 países e de 3 continentes diferentes!
O nosso mais sincero Obrigado a todos por partilharem este espaço connosco.

Novas Hortas Urbanas Disponíveis

Para quem está interessado num espacinho de terra, para fazer os seus cultivos, aproveitar para ter aromáticas e legumes fresquinhos e saborosos, e arranjar um hobbie a trabalhar com a terra, estão abertas novas candidaturas para hortas urbanas em Lisboa.

As novas hortas urbanas são no Parque Hortícola Bensaúde (freguesia de São Domingos de Benfica, em Lisboa), e são 20 talhões de cultivo, entre os 80 e os 120 m2.
As candidaturas deverão ser apresentadas até às 17:00 horas do próximo dia 20 de fevereiro de 2013, nas instalações da CML.

Mais informação:
http://www.cm-lisboa.pt/noticias/detalhe/article/novos-talhoes-horticolas-no-parque-bensaude

Esta informação foi encontrada em:
http://agricultoresdesofa.blogspot.pt/2013/02/novos-talhoes-horticolas-no-parque.html

Mais fenómenos, desta vez de Lisboa...

Estes magníficos exemplares, os grandes entenda-se, vieram de um quintal em plena Cidade de Lisboa. Os pequenos, não menos dignos, da província :)
Pois é, quem diria que da grande cidade saem laranjas de 650g e limões de 450g?

É por essas e por outras que queremos tanto um quintalzinho para nós!

Partilha de Sementes

No passado dia 2 de Fevereiro, houve um encontro de partilha de sementes em Famalicão, e vai haver uma também aqui em Lisboa no dia 16 de Fevereiro (das 15.00h às 17.00h, na Pala do Pavilhão de Portugal, do lado direito estando de frente para o rio).
http://sustentabilidadenaoepalavraeaccao.blogspot.pt/2013/02/e-assim-foi-o-1-encontro-troca-de.html



O encontro visa a troca ou cedência de sementes, estacas ou pequenas plantas. E não envolve dinheiro ou qualquer tipo de comercialização.
Com esta iniciativa pretende-se o envolvimento e conhecimento de pessoas com interesses comuns que se apoiam. Também preservar a biodiversidade, promover a nossa soberania alimentar e evitar a extinção de variedades tradicionais de espécies vegetais.
Partilhar sementes não é só uma ação pela preservação da biodiversidade, pela sustentabilidade e contra a ganância das grandes corporações biotecnológicas em fúrias "patenteadoras"; é também um ato revolucionário pela soberania alimentar.

O dinheiro não se come..

"Somente depois da última árvore derrubada, depois do último animal extinto, e quando perceberem o último rio poluído, sem peixe, o Homem irá ver que dinheiro não se come."
Provérbio Indígena

O que é nacional é...espectacular!

Assim são as cebolas que vos apresento... Cultivadas em solo nacional, tratadas com carinho desde o primeiro dia, até serem dispostas nestas lindas réstias (designação para o formato semelhante ao de uma trança) ou molhos para as de menor dimensão.
Têm uma consistência muito firme, uma cor avermelhada por fora e um branco intenso por dentro. Ao passar a faca sente-se aquele "crepitar", sinal de que vamos chorar por alguns segundos. E isso também é sinónimo de que vamos ter um refugado de elevadíssima qualidade! Óptima como tal para todo o tipo de guisados e caldeiradas.
Para os mais corajosos, também pode ser consumida crua em saladas mas aconselho a que cortem muita fina dada a sua intensidade.

Este é daqueles produtos que já não consigo ter em casa sem ser directamente do Produtor. E podem adquirir em quantidade, a sua qualidade também é notória no tempo que levam até espigar.
Temos alguns em "armazém" se quiserem experimentar.
E quando provarem, aposto que me vão entender melhor ;)

O meu amor é verde

Agora para do dia dos namorados, o atelier "O meu amor é verde" tem uns arranjos lindíssimos feitos com plantas suculentas.
Tem pequenos vasinhos, vaso em forma de coração, telhas, até quadros feitos com estas plantas, uma verdadeira obra de arte e muito original.


blog: http://omeuamoreverde.blogspot.pt
site: http://www.omeuamoreverde.com

Portugal em Números

Encontrei este site com dados interessantes de Portugal deste ano, sobre reciclagem, ambiente, energia, consumos, saúde, educação, tecnologia, etc. Tem alguns dados que são actualizados online.
Deixo só aqui alguns números como curiosidade, e podem consultar o site ver os restantes dados.

- Reciclagem
84% Empresas - É o número estimado de empresas nacionais que investiram na redução de consumo energético e emissão de C02.

90% População - É o número de portugueses com preocupações ambientais, nomeadamente na poluição e na escassez de água.

71% dos Portugueses - Fazem reciclagem! ( a média Europeia é de 78% )

28% dos Portugueses - Encara as alterações climáticas como um sério problema.

- Ambiente
500 pessoas - Estimativas de morte prematura devido à poluição do ar.

58 Áreas - Existem em Portugal 58 áreas sob protecção ambiental.

235 - É o número de espécies de aves existentes em Portugal.

63 - É o número de espécies de mamíferos existentes em Portugal.

- Alimentação
Superficie - A superficie agrícola utilizada em Portugal é de 3.500.000 ha.

Pesca - Frota pesqueira é constituida por cerca de 10.000 embarcações ( com e sem motor ).

McDonald's - Em Portugal, a McDonald's serve hambúrgueres com mais 20 a 30% de gordura e mais 30% do sal do que em outros países.

Alecrim

Vou falar de uma das minhas favoritas aromáticas, a qual gosto muito de usar na culinária, e que descobri também que tem propriedades medicinais, e é uma planta muito bonita e dá um aroma ótimo.

Introdução
O alecrim (Rosmarinus officinalis) cujo nome científico é muitas vezes confundido com o rosmaninho (Lavandula stoechas) é um arbusto vivaz da família das labiadas, possui numerosos ramos lenhosos, cheiro fortemente aromático, pode chegar a atingir cerca de dois metros de altura.
As flores de pequeno tamanho são muito utilizadas na perfumaria, mas é nas folhas que se encontra a máxima concentração de óleo volátil, utilizado no fabrico de óleo essencial.
É cultivado um pouco por todo o mundo. Em Portugal cresce por toda a parte, especialmente no centro e sul.
As variedades espontâneas são sempre medicinalmente mais eficazes do que as cultivadas.

História
O alecrim foi trazido para a Europa pelos primeiros monges cristãos, tornando-se muito popular nos jardins dos conventos onde era já utilizado para fins medicinais, mas também era colocado nos armários para afastar traças, e queimado nos quartos para purificar o ambiente onde tinham dormido pessoas doentes.
O alecrim está associado a cerimónias fúnebres desde o tempo dos egípcios que o utilizavam para embalsamar os corpos. No Império Romano enfeitavam-se com alecrim as imagens dos espíritos protectores da casa e da família.
Os estudantes gregos entrelaçavam rebentos de alecrim antes dos exames para reforçar as suas capacidades mentais. Tanto na Grécia como em Roma era utilizado em casamentos e funerais para coroar os convidados de honra das festas com grinaldas.
Os médicos árabes utilizavam-no para ajudar os seus pacientes a recuperar a fala perdida na consequência de ataques cardíacos.
Na China é ainda hoje utilizado contra insónias e fadiga.

Propriedades
Não existem dúvidas quanto à eficácia do alecrim como estimulante do sistema nervoso e do cérebro, melhorando a circulação cerebral, a concentração e a memória. Deve tomar-se 1/2 uma chávena de chá de manhã em jejum e mais duas ou três ao longo do dia para poder sentir os benefícios passadas uma ou duas semanas.
É útil ainda para aliviar dores de cabeça, insónias, fadiga crónica e estados convalescentes. É auxiliar do sistema digestivo, tensão pré-menstrual, dores de garganta, mau hálito (é anti-bacteriano e anti-fúngico), músculos doridos e cansados. Pode utilizar-se no tratamento de epilepsia e em vertigens. Útil ainda no combate à hipotensão arterial, desmaios e fraqueza associada a má circulação sanguínea.
Por ser um estimulante da circulação cerebral, aumenta o fluxo de sangue no couro cabeludo sendo muito eficaz no combate à queda do cabelo, estimulando e fortalecendo o crescimento das raízes capilares. É também utilizado para reduzir problemas de flatulência, estimular o fígado e a vesícula aumentando o fluxo de bílis. É ainda útil no tratamento da anemia.

Precauções
As grávidas não devem tomar o alecrim sem acompanhamento de um profissional.

Agricultura
O alecrim faz bonitas sebes desde que podadas regularmente, tal como a maioria das aromáticas, beneficia as outras plantas do jardim e da horta e ajuda a combater pestes de flores e hortícolas. As suas flores azuis arroxeadas atraem insectos para o jardim especialmente abelhas (o mel de alecrim é muito apreciado).
É o tipo de arbusto que "cresce no campo sem ser semeada", muito usada também nos jardins, por isso, requer cuidados especiais para que cresca com sucesso.
Gostam de muito Sol e solo bem drenado. Não precisa de muita água para sobreviver, se tiver água a mais pode apodrecer a raiz e morrer.
Pega muito bem por estaca. A partir da semente é de crescimento muito lento nos primeiros anos.

Cosmética
O alecrim é muito utilizado no fabrico de champôs sendo estes muito úteis para fortalecer e estimular o couro cabeludo. Em casa pode colocar folhas e flores de alecrim em vinagre que depois utilizará para enxaguar o cabelo que se tornará mais forte, brilhante e macio. O cheiro a vinagre não permanece no cabelo. Pode ainda fabricar a sua loção de massagem da mesma forma, mas utilizando 70% de água e 30% de álcool, ou azeite que também pode ser utilizado em massagens para aliviar dores reumáticas. É ainda utilizado no fabrico de sabonetes e cremes de beleza.

Culinária
O alecrim é muito apreciado no tempero de carnes, mas também fica bem em peixe, molhos e legumes. Fica bem cozinhado de várias formas, em grelhados, na frigideira e no forno.
É uma aromática de forte sabor, por isso, há que a dosear dependendo do gosto de cada um.
As folhas podem fazer uma boa decoração num prato, tal como as suas flores podem ser também usadas para decorar e comer.

Deixo aqui uma receita de frango assado com batata como exemplo, e depois podem variar os ingredientes e usar a vossa imaginação.

Dicas para fazer uma pequena horta

Encontrei aqui um post interessante com dicas e a explicar os passos para montar uma pequena horta.

Reciclagem Rolhas de Cortiça

Para quem bebe vinho em casa e anda a acumular rolhas de cortiça, há soluções para reciclar. Para quem não as guarda, que passe a guardar, pois é um desperdício deitar fora esta preciosidade.
A cortiça é um material natural, é 100% biodegradável e reciclável. E não só se gasta muito menos energia na produção deste tipo de rolhas como a exploração de cortiça mantém florestas de sobreiro que capturam CO2 (4,8 milhões de toneladas por ano só em Portugal) e ainda mantêm a biodiversidade.

Existem pontos de recolha de reciclagem onde podem entregar as rolhas: http://www.greencork.org/index8.php?idlink=5&idbanner=5&idlingua=1&abriu=sim&idcontador=42698

Para quem gosta de fazer alguns trabalhos manuais, há ideias muito giras.
Eu fiz uma base para tachos muito fácil de fazer.
Comprei uma pequena placa de madeira fina, cortei as rolhas ao meio na longitudinal.


Fui colando as rolhas com cola de contacto.


E o resultado é este.




Encontrei mais ideias engraçadas:
Porta recados


Quadro de giz


Brinquedo cobra


Carimbos


Para Pendurar bijuteria

As nossas sementes

As nossas sementes estão em risco de extinção, são criadas sementes hibridas com menor qualidade e que precisam de pesticidas, envenenando toda a população, animais e água.
É assustador..
Quis partilhar esta questão tão importante para todos nós. Acho que muitas das pessoas que não estão relacionadas com a agricultura, não têm a noção do que realmente acontece às nossas sementes e alimentos que nos chegam hoje em dia.
Encontrei esta informação aqui.

O tempo e o modo

Vandana Shiva, uma mulher admirável pelas lutas que tem travado. É uma ativista que se tem destacado pela preservação das florestas da Índia, das sementes como patrimônio da humanidade, entre outras coisas como podem ver aqui.

Este vídeo dela está espectacular, reflectindo os tempos de hoje.

Directamente do Mercado...

Hoje fui ao mercado de manhã, eu e as velhotas :) Tudo muito fresquinho. E o resultado foi este!



Quem mais se interessaria por uma cestinhas destas com produtos fresquinhos a aparecer em vossa casa?

Reciclagem de cápsulas de café

Eu adoro café, e a uns anos aderi à máquina caseira de cápsulas da dolce gusto. Nunca encontrei um ponto de reciclagem da nescafé, mas já tinha visto de outras marcas. E já me estava a custar não conseguir reciclar tantas cápulas, e para sermos nós a dividir a cápsula para reciclar é um trabalho imenso.
Andei a pesquisar se existiam pontos de reciclagem para a dolce gusto, e foi complicado encontrar os locais. Pois apesar de no site dizer que implementaram em Portugal um projecto pioneiro para reciclar as cápsulas e que existem pontos de recolha em várias lojas, estas não são referidas no site.
Por isso, achei interessante partilhar esta informação e incentivar a reciclar as cápulas, pois hoje em dia a maior parte das pessoas tem, e é um desperdício de plástico que não se consegue reciclar.

Pontos de Recolha

- Nescafé Dolce Gusto
Radio Popular Albufeira
Radio Popular Mar Shopping
Radio Popular Viseu
Radio Popular Gaia
Radio Popular Sintra Retail Park
Radio Popular Coimbra
Radio Popular Montijo
Radio Popular Olivais
Radio Popular Aveiro
Radio Popular Norteshopping
Radio Popular Leiria
Box Alfragide
Jumbo Viseu
Jumbo Gaia
Jumbo Coimbra
Jumbo Matosinhos
Jumbo Faro
Jumbo Maia
Jumbo Setúbal
A Quinta do Saloio (Estoril)
Junta de Freguesia de São João de Deus (Lisboa) Horário de funcionamento: das 10h00 às 17h00 de 2ª a 6ª feira
E.B. 2,3 Sophia de Mello Breyner Andresen (Amadora)

- Nespresso
No site da nespresso podem consultar por país e cidade, os pontos de recolha.

- Delta q
Podem depositar as cápsulas nas Loja Delta Q (Lisboa e Porto) e nos departamentos comerciais da Delta Cafés. No site da Delta dá para consultar estas moradas.


Curiosidade do método de reciclagem das cápsulas Dolce Gusto:

"As cápsulas são enviadas para um gestor de resíduos, que separa o café e os diferentes componentes das cápsulas e em seguida encaminha o plástico para uma empresa de reciclagem, e as borras de café para compostagem. Deste modo conseguimos que o plástico das cápsulas NESCAFÉ Dolce Gusto seja reutilizado para produzir outros materiais. Neste caso é produzido mobiliário urbano para jardins, parques infantis, praias, entre outros.
O processo de tratamento das cápsulas necessita de água para lavar os seus diferentes componentes. Esta água é depois tratada através de um processo biológico, e reutilizada para rega, para limpeza de pavimentos, evitando assim que seja desperdiçada."

Picante Caseiro

Há algum um tempo que começámos a gostar de picante, e habituámo-nos em fazer a maioria da comida com um pouco de picante, usando malaguetas.
Para colocar picante na comida depois de feita, vimos alguns picantes feitos, mas uns eram muito fortes, outros com muito sabor..
Acabámos por fazer o nosso picante caseiro e ficou muito bom :)
Colocámos malaguetas pequenas secas em azeite e um pouco de whisky para ajudar a conservar e não rançar. E adicionámos um pouco de alecrim para dar um aroma. Com o tempo fica mais apurado, e o nível de picante é proporcional à quantidade de malaguetas.
Sei que há várias formas de fazer picante, há quem triture as malaguetas para ficar mais picante.
Por isso, gostava também que partilhassem as vossas experiências, outras formas de fazer picante.

Fenómenos de Porto de Mós

Achei espectacular esta árvore, nunca tinha visto uma árvore já sem folhas e cheia de frutos ainda.
Quem é que sabe qual é o fruto desta árvore?

O nosso primeiro Piquenique

Aproveitámos um dos últimos dias de sol de Outono para experimentar a nossa nova cesta, a mantinha que foi herdada da mamã e algumas das ideias para as iguarias que não queremos que faltem num bom piquenique.
Os petiscos foram um wrap de atum e outro de camarão, salada de rúcula, peixinhos da horta, sumo de laranja natural, pacote de batata frita, e para finalizar, tarte de maçã. Para um piquenique que foi feito em cima da hora, acho que correu muito bem :)

Foi no Parque das Conchas, um dos locais de eleição para este tipo de actividades ao ar livre.
Soube muito bem e saímos de lá cheios de ideias para a próxima Primavera. Partilhem connosco as vossas experiências também.

Aromáticas num parapeito

Neste momento estamos sem varanda, portanto é complicado plantar aromáticas e vegetais em casa. Mas como já não conseguimos viver sem pelo menos algumas aromáticas frescas, tivémos de arranjar uma forma de as conseguirmos ter. E como elas necessitam de ter sol e ar, não dava para estar sempre dentro de casa.

Então o melhor local para isso era o parapeito da janela da cozinha, onde cabem uns pequenos vasos.
Tivémos de colocar um arame para proteger os vasos de não cairem por causa do vento, e ficou assim :)

Com uma pequena pesquisa, encontrei soluções engraçadas para quem tem pouco espaço, claro que uma varanda dá para muito mais.
http://www.apartmenttherapy.com/gardening-without-a-garden-10-ideas-for-your-patio-or-balcony-renters-solutions-167221
http://hortaemapartamento.blogspot.pt/2010/10/horta-em-pas-de-cereal.html

Fazer sementeiras reciclando

Já temos semeado algumas plantas aromáticas em vasinhos pequenos e funciona muito bem. Nunca foi necessário comprar estufas pequenas, é necessário sim cuidados diários. Esteja em casa ou na rua, tem de apanhar sol e ter muita água até rebentar a terra e nascer para o mundo, e claro muito amor.

Encontrei também várias soluções muito interessantes de materiais que podem ser reutilizados para sementeiras, e que ainda não experimentámos. Mas já guardei umas caixas de ovos e vou usá-las com certeza.

Podemos usar as caixas de ovos, e até mesmo os ovos, embalagens de esferovite,

Garrafas de plástico, pacotes de sumo,

Rolos de papel 

Prenda Aromática

Nós adoramos ervas aromáticas. E um azeite aromatizado com ervas é ótimo para saladas, no prato e para cozinhar.
É simples de fazer, muito saboroso, e fica com um aroma delicioso.
É uma ótima ideia para oferecer. Podem enfeitar como quiserem e dar o vosso toque pessoal. Há garrafas muito giras de vários tamanhos e feitios.

 

Receita de Azeite Aromático
Ingredientes:
Azeite
Ervas aromáticas (alecrim, oregãos, tomilho, malaguetas, alho, pimenta, etc)

Preparação:
Aquecer o azeite ligeiramente com as ervas aromáticas. Podem colocar as ervas frescas. Não deixem ferver o azeite, é apenas para aquecer um pouco o azeite, pois o azeite perde as suas propriedades em altas temperaturas. É apenas para ajudar a absorver mais o sabor das ervas.
Deixar o azeite repousar com as ervas durante algum tempo, quanto mais tempo estiver, mais absorve o sabor.
Depois colocar o azeite numa garrafa esterilizada (colocando água fervida na garrafa e deixando secar bem).
Podem colocar ervas na garrafa para continuar a absorver o aroma e fica muito bonito.
Colocar ervas secas na garrafa (coloquei alecrim, oregãos e malaguetas), mas podem colocar ervas frescas se usarem o azeite em pouco tempo, pois as ervas frescas tem a tendência para rançar, devido ao aparecimento de bactérias.
A garrafa deve ficar bem tapada, para não ficar em contacto com o ar.

Se usar folhas maiores como manjericão e hortelã devem ser branqueados antes de imersos no azeite. Para isso é necessário ferver as folhas rapidamente (não mais de um minuto) e colocá-las logo em água com gelo. Depois secar bem e colocar no azeite.

Agora é usar a imaginação e fazer várias combinações de azeites aromáticos.
Bom apetite.

Cabaz de Natal

Este Natal quisemos fazer algo diferente.
Decidimos fazer o nosso cabaz de natal para oferecer. Comprámos algumas coisas em mercados como os queijos,  as cestas e os vasos de plantas aromáticas, e os vinhos biológicos num supermercado biológico.
O resto foi feito por nós, investigámos as receitas e correu muito bem :)
Fizémos doce de tomate, doce de abóbora, azeite aromático, licor de laranja e bombons de chocolate.
Colocámos um cartão em cada cesto com uma dedicatória decorado com algumas especiarias (canela, louro, estrela de anis, ...) e enchemos com ráfia para dar também um efeito mais rústico.